山の上でのランチ。今日はホットドックにしました。いずれもコンビニでそろう材料で、ホットドック4本作れるレシピです。この日は断崖絶壁の両神山で食べました。
山でしっかりと食べられ、腹持ちが良いホットドックを考えました。
セブンイレブンでそろいました
たっぷり入って100円。そのまま食べてもイイのがラク。ドレッシングはお好みで。ワタシはゴマドレッシング。お箸をとりわけように貰うと調理がラクです。
カップのコチラでもいいけど、上の袋詰めの方がプラスチックゴミが出なくていいしオトク。
セブンイレブンのフォカッチャもあります。ソロならそちらがイイかも？
複数人ならpascoの超熟シリーズのフォカッチャがおすすめ。4つで持ち運びやすい。ワタシは二個でお腹いっぱいでした。オリーブオイル配合なのでマーガリンなどは無しでもおいしかったです。長めのソーセージなら一本でちょうどいい長さかも。焼くとモッちりしていて風味がいい。焼かなくてもウマい。潰れにくいのも山には助かる(笑)
いわずと知れた日本一有名なソーセージブランド。コンビニ仕様の長めの4本パックなどもちょうどいい。ポイントは現地でボイルする事。コレがすべて。コンビニでチンして持っていくと見た目だけの冷めたホットドックとなる。
このレシピの肝は現地でボイルして温かいシャウエッセンを挟むこと。
熱源は何でもいいのですが、私は軽いアルコールストーブを用いてアルミのクッカーで少量の水を沸かして蓋をして蒸して温めました。蓋を忘れないでください。少量の水でも蓋があれば蒸せますソーセージの半分くらいの水量でもOK。すぐに沸きます。
ちなみに、シャウエッセンのホームページによりますとたっぷりのお湯で沸騰したお湯に3分間のボイルが最もおいしい食べ方と出ています。
シャウエッセンをボイルしている間に、サラダの袋にドレッシングを入れてまぜて、フォカッチャに切れ目を入れておきます。ナイフがあるとスマートです。
このシャウエッセンのゆで汁を使い、クノールなどのカップスープを作るとスキがない上級者。ソーセージのダシが合うスープがイイですね。
私はトマトジュースを二本スープ代わりにもっていきました。寒かったらシャウエッセンをトマトジュースで煮込んでホットトマトスープにする予定でしたが、暑かったのでそのまま飲みました。
余裕があればフォカッチャも温めると更にうまいかも。
フォカッチャにサラダをのせ、ボイルしたてのシャウエッセンをのせる。プレミアムコールスローサラダはフォカッチャ2個では多く、4つで別けるくらいがちょうどいい量です。見ため、ケチャップが欲しかったなと思いますが、トマトジュースをチェイサーにすれば解決。
バクり！ウマい！
パリッと肉汁飛び散るシャウエッセン。シャキシャキとプレミアムコールスローサラダ。フォカッチャのほんのり塩味とオリーブオイルの香り…ウマい‼‼
pascoフォカッチャがしっかりした生地で食べ応えがあったのは嬉しい誤算でした。たぶん、よくあるバターロールだったら物足らなかったハズ。フォカッチャにしてよかった。
トマトジュースも個人的にベストマッチング。ケチャップを持たない代わりにはなったかな。コンビニのフランク用のケチャップとマスタードのピューっと出せるヤツがあればベストかもしれません。ビールがあっても良かったな。
時間に余裕があればフォカッチャを焼いて温めてもいいかもしれません。
軽い熱源！アルコールストーブ
今回、軽さを活かしてアルコールストーブを使いました。本体、五徳、燃料、クッカーも含めて100g以下でソーセージがボイルできてしまう。まだ、メインの熱源として使うほど慣れていないのですが、今回は調理時間、必要熱量が少なければ十分に使えるなと自信が深まりました。
Originally posted 2019-06-09 04:12:17.