呉記怪味面 四川料理の味、麻婆豆腐の麻辣はイメージできましたが、怪味ってどんな味だろうと成都に行く前から気になっていました。その怪味は成都が発祥であり、その怪味の麺、「怪味麺」発祥の店へ珍さんが連れて行ってくれました。 […]

本格四川料理を食べに訪れた四川省成都の陳麻婆豆腐本店。陳麻婆豆腐に続いてオーダーがテーブルに届きました…。 陳麻婆豆腐は麻婆豆腐発祥という事で陳麻婆豆腐だけでブログひとつと、だいぶ熱が入りました。しかし、麻婆豆腐以外もま […]

日本まで伝わった麻婆豆腐の元祖を求めて 本場の四川料理を食べに行かないか？友人珍さんに誘われ、やってきたのが四川省成都。市内に何店舗かがある陳麻婆豆腐店が麻婆豆腐の元祖。この店から麻婆豆腐は生れ、広まり、陳健民さんが日本 […]